بروزرسانی: 29 آذر 1404
میز غذا؛ دکوراسیون اشتها آور
آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چرا بعضی روزها سر میز غذا دلتان هوس خوردن نمی کند؟ یا برعکس، بعد از یک روز خسته کننده، چیدمان میز غذا آن قدر جذاب است که نمی توانید جلوی خودتان را بگیرید و با اشتیاق غذا می خورید؟ من به عنوان کسی که سال هاست در زمینه تغذیه مطالعه و کار می کند، اعتقاد دارم «میز غذا» نه فقط یک محل برای نشستن و خوراکی خوردن، بلکه یک ابزار دکوراسیونی است که می تواند اشتهای ما را به شکلی شگفت انگیز تحریک کند. در این مقاله قرار است با هم بگردیم و ببینیم چطور دکوراسیون میز غذا می تواند کیفیت تغذیه مان را متحول کند، با من همراه باشید!
چرا دکوراسیون میز غذا اینقدر مهم است؟
شاید بپرسید که دکوراسیون چطور می تواند روی تغذیه ما تأثیر بگذارد؟ واقعیت این است که همه ما موجوداتی بصری هستیم؛ جالب است بدانید طبق تحقیقات منتشر شده در مجله "Appetite" (2020)، زیبایی و نظم میز غذا باعث افزایش ترشح هورمون های مربوط به اشتها می شود. ساده بگویم، وقتی میز غذا زیبا و خوش چیدمان باشد، مغزمان سیگنال می فرستد «حالا وقت خوردنه!». از طرفی، یک میز نامرتب و شلوغ می تواند ما را از خوردن غذا دور کند یا باعث شود با عجله و بدون لذت کافی غذا بخوریم که در نهایت روی هضم و جذب مواد غذایی تأثیر منفی دارد. این مسئله به خصوص در کشور ما که فرهنگ دورهمی و غذا خوردن خیلی مهم است، باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
رنگ ها؛ راز افزایش اشتها در میز غذا
رنگ ها در دکوراسیون میز غذا نقش فوق العاده ای دارند، و شاید شنیده باشید که رنگ قرمز و نارنجی باعث افزایش اشتها می شود. این موضوع علمی هم دارد؛ محققان دانشگاه پیتسبورگ می گویند این رنگ ها باعث تحریک اعصاب و افزایش ترشح هورمون گرسنگی می شوند (Benton, 2016). چون خود من همیشه دوست داشتم غذاهای خوش رنگ را روی میزم ببینم و یادم هست مادربزرگ همیشه یک رومیزی یا گل های کوچک نارنجی و قرمز روی میز می گذاشت، می توانم بگویم این رنگ ها فضای پذیرایی را گرم و اشتها آور می کنند. اگر به دنبال تغییر دکور میز غذا هستید، افزودن رنگ های گرم و طبیعی یک تغییر بزرگ و با کمترین هزینه است.
چیدمان میز غذا؛ احترام به حسادت بصری
شاید هیچ وقت به این مسئله فکر نکرده باشید، اما نحوه چیدمان ظرف ها، بشقاب ها، لیوان ها و اقلام تزئینی می تواند تا حد زیادی بر ذهن و بدن شما تأثیر گذار باشد. تجربه شخصی ام می گوید وقتی همه چیز با نظم و هماهنگی چیده شده باشد، حتی اگر غذای ساده ای روی میز باشد، حس متفاوتی به آدم دست می دهد. مطابق با اصول فنگ شویی که تأکید بر انرژی مثبت و چرخش خوب انرژی دارد، قرار دادن اجزای میز غذا در جای درست باعث می شود آرامش حاکم شود و اشتها بیشتر شود. یکی دیگر از نکات جالب این است که اگر هر قسمت میز نشان دهنده بخشی از سفر غذایی باشد (مثلاً جای سالاد، جای غذا، جای نوشیدنی و جای دسر)، فرآیند خوردن تبدیل به یک «تجربه لذت بخش» خواهد شد، نه صرفاً یک کار روزمره.
میز غذا و نورپردازی؛ بازی نور و سایه اشتها آور
وقتی حرف از دکوراسیون میز غذا می شود، نمی توان از موضوع نورپردازی صرف نظر کرد. نور مناسب باعث بهتر دیده شدن رنگ ها و جزییات غذا می شود، و طبق مطالعه ای که در "Journal of Environment Psychology" (2019) منتشر شده، نور گرم اشتها و احساس راحتی را افزایش می دهد. اگر چراغ بالای سر میز کمی به سمت گرم تر تنظیم شده باشد یا حتی در شب با یک شمع زیبا و آرام بخش میز غذا را نورپردازی کنید، حس صمیمیت و دلپذیری محیط بیشتر می شود. به یاد دارم یکبار مهمان داشتم که فقط با تغییر نور دوجداره کوچک در اتاق غذاخوری، رفتارش هنگام غذا خوردن کاملاً تغییر کرد و گفت: «این فضا چقدر آرامش دهنده است!» پس یادتان باشد نور مناسب، مهم ترین دوست میز غذا شماست.
رابطه میز غذا و سبک زندگی سالم
یک میز غذا دکور شده خوب می تواند انگیزه ای برای انتخاب های تغذیه ای سالم تر باشد. وقتی فضای غذا خوردن ما دل چسب باشد، کمتر وسوسه می شویم که به سمت خوراکی های ناسالم برویم یا غذا را سرسری بخوریم. تجربیات من نشان داده وقتی میز غذا مرتب، تمیز و شیک چیده شده باشد، عادت می کنیم زمان بیشتری دور هم بنشینیم، گفتگو کنیم و به اندازه بخوریم. این موضوع در سبک زندگی های مدرن که همه درگیر کار و تحرک کم هستند، اهمیت ویژه ای دارد. در نهایت، دکور مناسب میز غذا به ما یادآوری می کند که تغذیه فقط پر کردن شکم نیست، بلکه یک تجربه لذت بخش و اجتماعی ست.
تاثیر وسایل تزئینی طبیعی روی اشتها
شاید برایتان جالب باشد اما طبیعت هم می تواند مهمان میز غذا باشد! گذاشتن چند شاخه گل تازه، گیاه کوچک، یا ظرف میوه طبیعی روی میز، علاوه بر جذابیت بصری، باعث ایجاد حس تازگی و اشتهای بیشتر خواهد شد. مطالعات نشان داده اند (Miyazaki et al., 2018) حضور عناصر طبیعی باعث افزایش آرامش روانی و حتی بهبود فرآیند هضم می شود. خودم بارها وقتی میز غذا را با گل های بهاری تزئین می کنم، می بینم که حتی بچه های خانواده هم پر اشتیاق تر غذا می خورند. پس پیشنهاد من این است که حتماً بخشی از میز را به طبیعت اختصاص دهید، چون طبیعت دوست دارد کنار غذاهای سالم باشد!
چگونه از میز غذا برای تقویت ارتباطات خانوادگی استفاده کنیم؟
برای ما ایرانی ها، غذا صرفاً خوردن نیست، به قول مادربزرگ، «میز غذا میزبانی دل هاست». اشتها آور بودن دکور میز غذا نه فقط به خود خوردن برمی گردد بلکه باعث می شود خانواده و دوستان با لذت کنار هم بنشینند و صحبت کنند. این ارتباط قوی و مثبت روی سلامت روان و حتی انتخاب های تغذیه ای بهتر تأثیر دارد. یکی از رازهای طب سنتی ایرانی هم تأکید بر اهمیت دورهمی های غذایی است چون باعث افزایش رضایت از زندگی و سلامت جسمانی می شود. پس اگر دنبال راهی هستید برای اینکه مردم خانه تان بیشتر و بهتر تغذیه کنند، یک میز غذا با دکور زیبا و پرانرژی توصیه اصلی من است!
جمع بندی؛ میز غذا، قلب تغذیه و دکوراسیون خانه شما
حالا که با هم گشتیم و فهمیدیم چرا میز غذا در دکوراسیون خانه ما نقش مهمی در روند تغذیه دارد، شاید بخواهید یک قدم جلوتر بروید. دکوراسیونی اشتها آور که با رنگ ها، نور، چیدمان منظم و حضور طبیعت همراه باشد، می تواند منجر به تغییرات بزرگی در سبک زندگی و سلامت ما شود. مثل همه چیزهای خوب در زندگی، میز غذا هم وقتی با نیت و دقت آماده شود، می تواند یک منبع انرژی مثبت باشد که هر روز را پرنشاط تر و سالم تر می کند. بنابراین بار بعدی که خواستید میز غذا را بچینید، به چشم یک هنرمند تغذیه نگاه کنید، نه فقط چیدمان یک میز ساده!
سوالات متداول (FAQs)
- ۱. چگونه رنگ میز غذا روی اشتها تأثیر می گذارد؟
- رنگ های گرم مانند قرمز و نارنجی باعث تحریک هورمون های مرتبط با اشتها می شوند و باعث افزایش میل به غذا خوردن می شوند.
- ۲. کدام نوع نورپردازی برای میز غذا مناسب است؟
- نور گرم و ملایم که محیط را آرامش بخش و دلپذیر کند، بهترین گزینه برای افزایش اشتها و تجربه لذت بخش غذا خوردن است.
- ۳. چیدمان چه تاثیری بر تغذیه دارد؟
- چیدمان منظم و هماهنگ باعث ایجاد آرامش بصری و روانی شده و اشتها و کیفیت تغذیه را بهبود می بخشد.
- ۴. آیا استفاده از گل و گیاه در دکور میز تاثیر واقعی دارد؟
- بله، حضور عناصر طبیعی باعث افزایش آرامش، نشاط و حتی بهبود فرآیند هضم غذا می شود.
- ۵. چگونه می توان از میز غذا برای بهبود ارتباطات خانوادگی بهره برد؟
- چیدمان مناسب و فضای دلنشین باعث افزایش تمایل اعضای خانواده برای دور هم جمع شدن، گفتگو و لذت بردن از غذا می شود که تأثیر مستقیم روی سلامت روان و جسم دارد.
خلاصه نکات مهم در جدول
| موضوع | توضیحات مختصر |
|---|---|
| تأثیر دکوراسیون روی اشتها | دکور مرتب و زیبا باعث افزایش هورمون های مرتبط با اشتها می شود. |
| رنگ ها | رنگ های گرم مانند قرمز و نارنجی اشتها را تحریک می کنند. |
| چیدمان | نظم و هماهنگی در چیدمان آرامش ایجاد کرده و کیفیت تغذیه را بهبود می بخشد. |
| نورپردازی | نور گرم و ملایم فضای غذاخوری را دل چسب تر و اشتها آورتر می کند. |
| عناصر طبیعی | گل، گیاه و میوه های طبیعی باعث افزایش آرامش و هضم بهتر غذا می شوند. |
| ارتباطات خانوادگی | دکور زیبا و میز غذا پرانرژی به ایجاد حلقه های ارتباطی و سلامت روان کمک می کند. |
منبع ها:
- Benton, D. (2016). The influence of colour on food perception and appetite. Appetite
- Miyazaki, Y. et al. (2018). Effects of exposure to natural environments on autonomic nervous system activity. NCBI
- Journal of Environmental Psychology (2019). The effects of lighting on mood and appetite. ScienceDirect